Chef: Equipo Ensumesa

Las chuletas de cerdo son un corte transversal de lomo que incluye el hueso de la costilla. Asadas en parrilla o al horno, las chuletas son deliciosas con salsas a base de frutas y miel.

Ingredientes

• 8 chuletas de cerdo
• 2 peras firmes
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de panela Granulada
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcle la mostaza, la salsa de soya, la sal y la pimienta. Condimente las chuletas con la mezcla anterior.

Corte las peras en cuatro, retíreles el corazón y tájelas. En una sartén derrita la mantequilla y dore las peras junto con la panela. Cocine durante 10 minutos.

Aparte, dore las chuletas en el aceite de oliva durante 5 minutos por cada lado. Agregue las peras y deje cocinar 5 minutos más a fuego lento. Rectifique el punto de sal y sirva.